Detailní popis produktu

Co vás čeká?

Během večera ochutnáte čtyřchodové degustační menu doplněné párováním francouzských vín. Šéfkuchař Tom vás provede jednotlivými chody, jejich inspirací i použitými surovinami. Součástí večera bude také krátké představení vín a jejich spojení s jednotlivými pokrmy.

Degustační menu

Amuse-bouche

Ústřice – francouzská odrůda dle aktuální nabídky (bude upřesněno)

Párování: Champagne Brut Nature

Předkrm

Marinované hřebenatky (Coquilles Saint-Jacques) s krémovou omáčkou z žampionů, šalotky a bílého vína, gratinované se sýrem Gruyère, bergamotový gel.

Párování: Raoul Clerget Chablis 

Hlavní chod

Turbot à la Meunière à la Truffe

Královský kambalovec s mušlemi, oříškovým máslem, citronem, kapary, grenaille bramborami a letním lanýžem.

Párování: Meursault nebo Puligny-Montrachet

Dezert

Tarte Tatin

Tradiční obrácený jablečný koláč s karamelem, citronovou šťávou a crème fraîche.

Párování: Vouvray

Informace o akci

Degustační večer se šéfkuchařem Tomem

Datum: 20.8. 2026

Začátek: 19:00

Cena: 2490,-

Místo: Wine Observatory, Soukenická 16

Proč si tento večer nenechat ujít?

• autorské menu inspirované francouzskou haute cuisine

• pečlivě vybrané párování francouzských vín

• prvotřídní suroviny včetně ústřic, hřebenatek, turbota a letního lanýže

• komorní atmosféra

• osobní prezentace jednotlivých chodů  šéfkuchařem Tomem

• představení jednotlivých vín a zajímavosti prezentované odbornicí na víno Danielou

• jedinečný gastronomický zážitek pro milovníky francouzské kuchyně i vín

Francouzská gastronomie v její nejčistší podobě

Francouzská kuchyně je symbolem elegance, preciznosti a respektu k surovinám. Právě z ní vychází většina moderních kulinářských technik, které dnes používají špičkové restaurace po celém světě. Během tohoto večera ochutnáte klasické recepty v současném pojetí a poznáte, proč si francouzská gastronomie drží své výjimečné postavení už po staletí.

Rezervujte si své místo a dopřejte si večer, kde se snoubí vytříbená kuchyně, špičková vína a atmosféra Francie v každém soustu.

Budeme se na Vás těšit!