La Maison du Crémant - Crémant de Bourgogne Prestige

Detailní popis produktu

Maisone du Crémant - dříve známý pod značkou Moingeon, která vznikla založením dvou bratrů Moingeonů, vášnivých vinařů z Pommardu, už v roce 1895 v Nuits-Saint-Georges v samotném srdci Burgundska. V roce 1922 převzal vedení firmy Pierre Moingeon, jediný syn Alberta, společně s Pierrem Barbierem – manželem Hélène Moingeon, dcery Françoise a Louise. Pierre Barbier, povoláním inženýr, který se stal evolucionářem v oblasti výroby šumivých vín. Registroval řadu patentů, které zásadně proměnily tradiční „šampaňskou metodu“. Mezi nejvýznamnější objev patří automatický „pupitre“ – zařízení, které pomalu obrací láhev dnem vzhůru, aby se usazenina přesunula do hrdla láhve (proces zvaný dégorgement). Tento vynález se stal předchůdcem dnešního Giro-palette. V roce 1975 se firma oficiálně přejmenovala na La Maison du Crémant, po udělení označení A.O.C. (Appellation d’Origine Contrôlée) pro bílé a růžové šumivé víno vyráběné výhradně z hroznů burgundských vinic. Tím byla stvrzena nejen kvalita, ale i výjimečný původ t ěchto vín.Více než století zkušeností a know-how učinilo z La Maison du Crémant jednoho z nejvýznamnějších producentů Crémant de Bourgogne. Vína této značky se vyznačují autentičností, elegancí a nezaměnitelným charakterem. Od roku 2003 po současnost vede vinařství Vincent Sauvestre, který navazuje na bohatou historii firmy s respektem k tradici a důrazem na kvalitu. Nejnižší výnosy – záruka koncentrace. Výroba Crémant de Bourgogne podléhá přísným pravidlům. Povolený výnos je pouze 8 500 lahví na hektar (2,5 akru), což je nejnižší povolený výnos mezi všemi šumivými víny s chráněným označením původu. Při lisování je možné z 150 kg hroznů získat maximálně 100 litrů moštu. Jakýkoli přebytek je oddělen a může být například použit pro destilaci.