Mezinárodní den Syrahu: Oslavte 16. únor s králem koření | vi-no.cz

16. února slaví svátek Syrah (Shiraz). Zjistěte, proč tato odrůda voní po pepři a jaký je rozdíl mezi francouzskou elegancí a australskou silou.

16. únor: Den, kdy svět voní po černém pepři a ostružinách

Pokud jste si mysleli, že po Valentýnu už v únoru není co slavit, vyvedeme vás z omylu. Jen dva dny po svátku zamilovaných, 16. února, přichází svátek pro skutečné fajnšmekry: Mezinárodní den Syrahu.

Syrah (nebo Shiraz, jak mu říkají u protinožců) není víno pro slabé povahy. Je to odrůda s „vytetovaným“ charakterem – temná, silná a nezaměnitelně kořenitá. Pojďme se podívat, proč byste si právě 16. února měli na vi-no.cz ulovit jednu láhev pro sebe.

Syrah vs. Shiraz: Jedna identita, dvě tváře

Možná vás to plete – je to ta samá odrůda? Ano i ne. Geneticky jde o stejnou révu, ale styl vyprávění příběhu je jiný:

• Syrah (Starý svět): Doma je v údolí francouzské Rhôny. Je elegantní, s vyšší kyselinkou, voní po fialkách, ostružinách a má v sobě onen pověstný dotek kouře a uzeniny.

• Shiraz (Nový svět): V Austrálii z něj udělali rockovou hvězdu. Je plnější, ovocnější (představte si džem z černého ovoce), má vyšší alkohol a v závěru vás pohladí sladkou čokoládou.

Proč voní po pepři? (Trocha vědy neuškodí)

Syrah má jednu fascinující vlastnost – jako by do něj vinař při mletí hroznů přihodil hrst černého pepře. Může za to sloučenina zvaná rotundon. Ta se nachází přímo ve slupkách hroznů a Syrah jí má nejvíce ze všech odrůd na světě. Zajímavostí je, že zhruba 20 % lidí není schopno tuto vůni cítit, ale pro zbytek z nás je to poznávací znamení, díky kterému Syrah v degustaci poznáme i poslepku.

S čím ho pít? Zapomeňte na saláty

Syrah je „masožravec“. Pokud hledáte dokonalé párování pro tento svátek, sáhněte po něčem výrazném:

• Grilovaný steak s pepřovou omáčkou (klasika, která nikdy nezklame).

• Zvěřina: Srnčí nebo kančí hřbet si s kořenitostí Syrahu rozumí přímo královsky.

• Zralé sýry: Čím víc „uleželý“ sýr, tím lépe se k plnému červenému vínu hodí.

Jak oslavit 16. únor podle vi-no.cz?

Na oslavu Mezinárodního dne Syrahu nepotřebujete ohňostroj. Stačí vám:

1. Dobře zvolená sklenice na červené víno (větší kalich, aby se mohlo koření pořádně rozvonět).

2. Láhev Syrahu, kterou otevřete alespoň hodinu předem (dekantace Syrahu vyloženě svědčí).

3. Klidný večer, kdy si vychutnáte každý doušek tohoto černého tekutého zlata.

Připravte se na svátek Syrahu včas! Na našem e-shopu naleznete od elegantní Francie, až po slunné Portugalsko s dotekem slanosti oceánu.

• Prozkoumejte naši nabídku Syrahů

• Pořiďte si sklenice, které podtrhnou kořenitý charakter vína

Pokud máte nápady, doporučení nebo Vás cokoliv zajímá, neváhejte nás kontaktovat na info@vi-no.cz

Děkujeme za pozornost

Vaše Daniela